W krajach azjatyckich, gdzie wilgotność sięga 80-90%, metoda ta chroni zboża przed jełczeniem i owadami.
Niskie temperatury znacznie spowalniają utlenianie olejów zawartych w zbożach, zachowując ich właściwości odżywcze, według korespondenta .
Metoda ta jest szczególnie istotna w przypadku ryżu pełnoziarnistego i brązowego, które zawierają więcej olejów w porównaniu z białymi odmianami. W lodówce takie zboża zachowują świeżość kilka razy dłużej niż w temperaturze pokojowej.
Zdjęcie: Pixabay
Do przechowywania lepiej używać szklanych lub plastikowych pojemników z hermetycznymi pokrywkami, które zapobiegną wchłanianiu obcych zapachów. Nie należy umieszczać zbóż w pobliżu silnie pachnących produktów, takich jak ryby, wędliny lub przyprawy.
Nawet jeśli kupiłeś duże opakowanie ryżu, którego nie planujesz użyć w najbliższym czasie, nie krępuj się wysłać go do lodówki. Ten prosty krok zaoszczędzi ci nieprzyjemnych niespodzianek w postaci moli spożywczych lub zjełczałego zapachu.
Metoda ta działa w przypadku wszystkich rodzajów zbóż i mąki, wydłużając ich okres przydatności do spożycia bez utraty smaku.
Czytaj także
- Dlaczego warto zamrozić pędzel do ciasta: kulinarny lifehack na bezbłędne pieczenie
- Dlaczego skórki cytrusów nie powinny trafiać do kosza: ukryty potencjał skórki
