Czerstwy bochenek może znów stać się miękki i aromatyczny, jeśli znasz starą metodę profesjonalnych piekarzy.
Wilgotne ciepło działa cuda na chleb, przywracając mu pierwotną świeżość, według korespondenta .
Wystarczy rozgrzać piekarnik do 150 stopni i umieścić na dnie blachę do pieczenia z wrzącą wodą. Chleb umieszcza się na stojaku powyżej i trzyma przez 5-7 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a miękisz miękki.
Zdjęcie:
Para wnika w strukturę chleba, powodując ponowne pęcznienie ziaren skrobi i odzyskanie przez nie elastyczności. Skórka nie rozmięka, ale staje się cienka i chrupiąca jak świeżo upieczony chleb.
Metoda ta sprawdza się nawet w przypadku chleba, który przeleżał w chlebaku kilka dni. W przypadku nadziewanych bochenków lub babeczek, czas należy skrócić do 3-4 minut, aby uniknąć nadmiernego wysuszenia.
Małe kromki chleba można „reanimować” w kuchence mikrofalowej, umieszczając obok nich szklankę wody. Jednak to piekarnik parowy zapewnia doskonały rezultat porównywalny do świeżo upieczonego chleba.
Po tej procedurze lepiej jest natychmiast spożyć chleb – nie można go ponownie wysuszyć. Ale będziesz miał kolejną szansę, aby cieszyć się ulubionym chlebem bez konieczności jego utylizacji.
Czytaj także
- Dlaczego soda oczyszczona i ocet czynią prawdziwe cuda z przypalonymi patelniami: sprawdzona metoda od pokoleń
- Dlaczego doświadczone gospodynie domowe wkładają korek od szampana do torebki cukru: zapomniana sztuczka babć
